흑백요리사 안성재 셰프 요리한 계기, 레스토랑 모수 이름 의미
흑백요리사 안성재 셰프의 과거와 현재를 알아봅니다. 안성재 셰프 요리를 시작한 이유 안성제 셰프는 한국의 미식 시장을 세계에 알리는 중요한 인물로 자리 잡았습니다. 그는 샌프란시스코에서 모수(Mosu)라는 레스토랑을 시작하여 이후 서울 한남동에 모수 서울을 오픈하였고, 홍콩에도 레스토랑을 확장하였습니다. 안성제 셰프는 국내 최연소 미슐랭 쓰리스타 셰프로 이름을 알렸으며, 그의 레스토랑은 한국뿐 아니라 뉴욕 미쉐린 가이드에서도 주목받고 있습니다. 그는 어렸을 때 미국으로 이민을 가 부모님의 어려운 사업을 도우며 자랐습니다. 미군에 입대하여 다양한 경험을 쌓았고, 그 후 요리에 관심을 가지게 되어 셰프의 길을 걷게 되었습니다. 안 셰프는 처음에는 요리보다는 자동차를 고치는 메카닉이 되고 싶었으나, 요리학..
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2024. 9. 23. 09:03
