혈관을 막는 음식 종류 TOP3 와 예방법

이 글은 혈관 건강을 해치는 주요 원인과 음식을 다루고 있습니다. 혈관 건강을 예방하는 방법도 공유합니다. 

 

 

혈관을 막는 음식 종류 TOP3 와 예방법

 

 

신체에서 혈관은 왜 중요한가?

 

산소와 영양분의 전달: 혈관은 혈액을 통해 산소와 영양분을 신체의 각 조직과 장기에 전달합니다. 세포가 정상적으로 기능하기 위해서는 산소와 영양분이 필수적이며, 이를 공급하는 역할을 하는 것이 혈관입니다.

 

노폐물의 배출: 혈관은 세포에서 발생한 이산화탄소와 같은 노폐물을 다시 심장과 폐로 운반해 제거하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 과정이 원활하지 않으면 신체가 정상적으로 기능하지 못합니다.

 

체온 조절: 혈관은 체온 조절에도 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 신체가 과열되면 혈관이 확장되어 피부로 더 많은 혈액이 흐르게 하고, 이를 통해 열을 방출해 체온을 낮춥니다. 반대로 추운 환경에서는 혈관이 수축해 열 손실을 최소화합니다.

 

면역 시스템: 혈관은 백혈구와 같은 면역 세포가 신체의 감염 부위로 이동할 수 있는 통로를 제공합니다. 이를 통해 신체는 감염이나 외부 침입자에 빠르게 대응할 수 있습니다.

 

호르몬 운반: 혈관은 호르몬을 신체의 특정 부위로 운반하여 신체의 다양한 기능을 조절합니다. 예를 들어, 인슐린은 혈당 조절에 중요한 역할을 하며, 혈관을 통해 췌장에서 각 조직으로 전달됩니다.

 

 

 

 

혈관 건강을 망치는 음식들 

혈관 건강에 해로운 음식들은 주로 최종 당화산물(AGE)을 많이 포함하고 있는 음식들입니다. 당화산물은 뜨거운 온도에서 당과 단백질이 결합하여 형성되는 독성 물질로, 혈관을 딱딱하게 만들고 염증을 유발하여 여러 질환을 초래할 수 있습니다. 대표적인 예로 베이컨, 치킨, 스테이크 등의 직화로 구운 고기류가 있으며, 이들은 심혈관 질환, 알츠하이머, 황반변성, 암 등 다양한 질병의 원인이 될 수 있습니다.

 

당화산물은 두 가지 경로로 우리 몸에 들어옵니다. 첫 번째 경로는 음식물로부터 들어오는 것이며, 주로 뜨거운 열로 조리된 음식들에서 발생합니다. 두 번째 경로는 우리 몸에서 생성되는 당화산물입니다. 이는 우리가 과도한 당을 섭취했을 때 혈액 내에서 단백질과 당이 결합하여 만들어집니다.

 

 

당화산물이 많이 포함된 음식 

당화산물이 많이 포함된 음식들을 분석한 연구에 따르면, 베이컨이 가장 높은 수치를 기록했으며, 그 외에도 치킨, 스테이크, 햄버거 등 다양한 고기류에서 높은 당화산물 함량이 확인되었습니다. 이 음식들은 모두 뜨거운 열로 조리되면서 당화산물이 생성되며, 특히 직화구이 방식이 위험합니다. 또한, 기름에 튀긴 음식들 역시 당화산물이 많습니다.

 

 

 

당화산물 생성을 줄이는 방법 

당화산물 생성을 줄이기 위해서는 조리 방법이 중요합니다. 음식을 구워 먹기보다는 삶거나 찌는 조리법을 선택해야 합니다. 또한, 식초나 레몬즙을 사용해 고기를 절이는 방법으로 AGE 생성을 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면, 고기를 구울 때 식초에 절이면 당화산물 생성이 절반 이하로 줄어든다고 합니다.

 

또한, GI 지수가 낮은 음식을 섭취하고, 간헐적 단식으로 인슐린 저항성을 개선하는 것도 당화산물 생성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 과당이 많이 들어간 음식을 피하고, 단 음식을 자제하는 것이 중요합니다.

 

 

GI 지수가 낮은 음식

 

 

GI 지수가 높은 음식(70 이상): 이 음식들은 빠르게 소화되어 혈당 수치를 급격히 상승시킵니다. 예를 들어, 백미, 흰빵, 설탕 등이 여기에 해당합니다.

 

GI 지수가 중간인 음식(56-69): 이러한 음식들은 혈당 수치를 중간 정도로 상승시킵니다. 예를 들어, 현미, 통밀빵 등이 포함됩니다.

 

GI 지수가 낮은 음식(55 이하): 이러한 음식들은 소화와 흡수가 천천히 이루어지며, 혈당 수치를 천천히 상승시킵니다. 과일, 채소, 통곡물, 콩류 등이 대표적입니다.

 

 

 

 

 

혈관 손상을 막는 영양제 및 생활습관 

당화산물로 인한 손상을 예방하기 위해서는 항산화 성분이 풍부한 영양제를 섭취하는 것이 좋습니다. 대표적인 항산화 성분으로는 폴리페놀, 레스베라트롤, 비타민 C 등이 있습니다. 또한, 인슐린 저항성을 개선시키고, 당 흡수를 억제하는 식이섬유와 유산균 섭취도 도움이 됩니다.

 

글루타치온은 당화산물의 전구체인 MGO를 분해하여 배출하는 데 도움을 줄 수 있어 추천되는 영양제 중 하나입니다. 영양제의 도움도 중요하지만, 무엇보다도 생활 습관의 교정이 필수적입니다. 조리법을 개선하고, 적절한 식습관을 유지하며, 정기적인 운동을 통해 혈관 건강을 지키는 것이 가장 효과적인 방법입니다.